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Heute morgen gesehen …

… ein schöner Heissluftballon über unserm Haus:

War wohl auch ein Frühaufsteher 😉

 
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Verfasst von - 21. Juni 2017 in Allgemein

 

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Linsensuppe aus dem Dutch Oven (Feuertopf)

… wir kochen immer gerne mal draussen, nur meist hat man dabei keine Zeit oder Lust Bilder zu machen.

Habe aber auch hier mal ein paar gemacht.

Das genaue Rezept spare ich mir aber dabei, eine Linsensuppe sollte jeder selbst hin bekommen.

Den Feuertopf von Petromax befeuere ich gerne im Atago, das geht sehr gut, man benötigt wenig Kohle und es strahlt auch keine Wärme nach unten ab, ideal auch für den Camper usw.

Hier wird Kochwurst, geräucherter Bauchspeck, samt Schwarte, angebraten.

Ist das fertig wird alles aus dem Topf rausgenommen und es wird Sellerie und Karotten angebraten, danach wird Lauch und Zwiebeln dazu gegeben.

Sobald alles schön angeschwitzt und man die schönen Röstaromen sehen kann, werden die Wurst und Speck wieder dazu gegeben.

Alles einmal umrühren, mit Wasser ablöschen und die Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern und Majoran dazu geben.

Jetzt kommen noch die Linsen und Kartoffeln dazu, Deckel drauf und so lange kochen lassen, wie man seine Suppe mag, das hängt auch ein wenig von der Linsensorte ab, rel. schnell gehen die Pardina Linsen.

Zum Schuss noch mit Salz, Pfeffer und wer mag etwas Essig abschmecken.

War wie immer sehr lecker und das kochen macht so einfach Spaß.

 
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Verfasst von - 13. Juni 2017 in Allgemein

 

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Kleiner Blütengruß aus dem Garten …

Wetter ist heute eher schwül, so das wir es uns hier gemütlich gemacht haben, gibt auch sicher noch Regen.

Wünsche euch noch einen schönen Sonntag.

Siegfried

 
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Verfasst von - 11. Juni 2017 in Allgemein

 

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Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

… habe nun mal ein wenig Zeit gefunden, dazu auch ein paar Bilder zu machen.

Leider geben die Fotos das ganze Erlebnis nicht wirklich wieder, weder von den Farben, noch vom leckeren Duft usw.

Hier nun der fertig bestückte Topf, Nacken, Speck, Zwiebeln, Paprika, etwas Grillsoße, da gibt es einige Rezepte, kann man sich auch im Netz suchen.

Das ganze setze ich in meinen Petromax Atago, der dazu hervorragend geeignet ist.

Kohle, hier Greek Fire, wird von unten und oben genutzt.

Nach knapp 2 Stunden sieht das ganze so aus, gut gelungen und duftet herrlich.

Greek Fire hatte ich dafür zum ersten Mal benutzt, die sind schon kräftiger als normale Briketts, nächstes Mal nehme ich etwas weniger.

Aber auch hier, Übung macht den Meister.

Nun noch eben auf dem Teller, wirklich sehr lecker und ganz zart, Klasse.

 
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Verfasst von - 4. Juni 2017 in Allgemein

 

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Mal eine regenfreie Phase genutzt …

… und etwas am Einfelder See spazieren gewesen.

Bilder habe ich spontan mit dem Handy gemacht.

Der Wetterbericht sagt ja nichts Gutes voraus, ich hoffe aber trotzdem mal auf schöneres und vor allem trockenes Wetter 😉

 
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Verfasst von - 24. April 2017 in Allgemein

 

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Husum

… auch die graue Stadt am Meer genannt und so war es hier auch der Fall,

na es war wenigstens mal trocken 😉

… der Tine Brunnen.

… noch zu erkennen, Karstadt wird gerade abgerissen.

Hafen bei Ebbe, kennt ja auch nicht jeder 😉

Dann wünsche ich mal schöne Ostern.

 
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Verfasst von - 15. April 2017 in Allgemein

 

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Herrlich …

… und gerade so passend zur Grillzeit unser Bärlauch, der bei uns im Garten wächst.

Rezepte gibt es ja viele, ob als Bärlauchbutter, im Brot oder z.B. als Pesto, einfach lecker, gesund und frisch.

Dieses Jahr wächst er auch besonders kräftig, was mich doch sehr freut 😉

 
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Verfasst von - 5. April 2017 in Allgemein

 

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